糸もずく酢_261011
糸もずくは主に沖縄県などで養殖される極細の海藻である。一般的な太もずくに比べて繊維が非常に細く、ツルツルとしたなめらかな喉越しとシャキシャキした繊細な食感が特徴。主に酢の物として三杯酢や黒酢に和えて食される。低カロリーでフコイダンなどの食物繊維を豊富に含む健康食材だ。
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