豆大福_260916
豆大福は、大粒の赤えんどう豆を混ぜ込んだ餅で小豆餡を包んだ和菓子。餡のしっかりとした甘みと塩豆の絶妙な塩気が口の中で調和し、もっちりとした餅とゴロゴロした豆の食感の対比が楽しめる。江戸時代から庶民の味として愛され続ける、高い満足感を得られる和の傑作と言えるだろう。
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