はちみつ梅_260906
「はちみつ梅」とは、一度塩漬けした梅干しを脱塩(塩抜き)し、はちみつを加えた甘口の調味液でじっくりと漬け込んだ「調味梅干」の一種。従来の梅干しのような強い酸っぱさや塩辛さがなく、まろやかな甘みと優しい酸味のバランスが特徴。おやつ感覚で食べられる。。。が、私は赤紫蘇と塩だけで漬けた昔ながらの梅漬けの方が好き。
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