最中とお茶_251219
最中という菓子は、米から作られた薄い皮の間に、たっぷりのあんこを挟んで作られる日本を代表する生菓子の一つ。その最大の特徴は、サクッとした軽やかな皮の食感と、しっとりとしたあんこの甘みが口の中で溶け合う絶妙なコントラストにある。もともとは平安時代の宮中行事で出された、お月様に見立てた白い丸餅がルーツと言われており、名月を指す「最中の月」という言葉が名前の由来となった。江戸時代の中頃になると、現在のように中にあんこを挟むスタイルが確立され、庶民の間でも親しまれるようになったと言われている。
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