カキフライ_251006
生のカキに小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて、油でカラッと揚げた料理。外はサクサク、中はジューシーでクリーミーなカキの旨みが詰まっているのが魅力。これは、日本で生まれた「洋食」(西洋風の料理を日本で独自に発展させたもの)の一つで、明治時代に登場したと言われる。レモンを絞ったり、タルタルソース、ウスターソースなどをかけていただくのが定番らしい。
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