ブロッコリースプラウト_250830
ブロッコリーの種を発芽させたばかりの「新芽」のこと。見た目はカイワレ大根に似ている。様々な栄養素を効果的に摂取できるらしい。例えば、ビタミンC・β-カロテン・ビタミンK・カリウムなど。熱に弱いので、サラダなど生食するのが良いらしい。
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