みずの実_2110
みずの実:秋田県では普通に食される山菜。秋に、むかごがたくさんでき、それを「みずの実」と呼ぶ。古い地元民は『みずこぶ』とも言っている。アクがないため、下ごしらえ不要でお手軽。醤油で一夜漬けにするのが一般的。
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