TBC(Te-bi-chi)てびち
Te-Bi-Chi
テビチTシャツ
てびち
豚足(とんそく、英語 Pig's trotters) とは、
食用とされる豚肉の部位で、通常 は足関
節より下の部分を指す。中国、 台湾、朝
鮮半島、東南アジアなどではポ ピュラー
な食材であり、日本では沖縄県 や鹿児島
県奄美地方(旧琉球国文化圏) でよく食べ
られている。
豚足には前足と後ろ足があり、大きさや
形状が異なる。前足は後ろ足よりもやや
小さいが、こちらのほうが美味だという
人もいる。後ろ足は面長で大きく、肉付
きが良く柔らかい。
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